Сырную конфету весом 16 килограмм изготовили в Белгороде
Шеф-кондитер белгородского ресторана «Бидон» Юлия Долуденко три дня работала над созданием необычного десерта — сырной конфеты весом 16 килограммов.
Подробнее ...
Метка: Сыр
Сыр камамбер вызвал вспышку листериоза во Франции
Французские органы здравоохранения выявили 21 случай листериоза, в том числе два случая смерти, которые могут иметь возможную связь с потреблением пастеризованных молочных сыров из сыроварни, у которой была отозвана лицензия.
Подробнее ...
Рост благородной плесени для сыров бри и камамбер ускорили в России
Российские ученые создали новую питательную среду для культивирования микромицетов рода Penicillium, используемых в производстве сыров с благородной плесенью. Разработка увеличивает выхода биомассы в 2-3 раза.
Подробнее ...
«Азбука сыра» появится на полках «Перекрестка»
Татарстанский изготовитель сыров, сливочного масла и сухой молочной сыворотки, компания «Азбука сыра» подписала соглашение о стратегическом сотрудничестве с торговой сетью «Перекресток».
Подробнее ...
Роскачество проверило 20 марок сыра с белой плесенью
Роскачество выявило кишечную палочку в сыре Бри с белой плесенью брендов «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef, «Городецкая сыроварня». Присутствие этой условно-патогенной бактерии в сыре недопустимо и говорит о нарушении санитарных норм, говорится в сообщении Роскачества.
Подробнее ...
«Пещерный» сыр из Испании снова установил мировой рекорд стоимости
На аукционе в Испании головка «пещерного» сыра Cabrales весом 2,5 кг была продана за 42 232 доллара (около 3,3 миллионов рублей). Книга рекордов Гиннесса объявила этот молочный деликатес самым дорогим сыром, проданным на аукционе.
Подробнее ...
Популяризировать в Белоруссии козий сыр требует Лукашенко
Президент Белоруссии Александр Лукашенко совершил рабочую поездку в Могилевскую область. Одна из тем – выращивание в Белоруссии племенных коз, чем занимаются на Могилевском госплемпредприятии. Белорусский лидер попробовал продукцию, которую выпускают в организации. Об этом сообщает пресс-служба Президента.
Подробнее ...
Рекордная сырная похлебка приготовлена в Костроме
В Костроме состоялся уникальный фестиваль сыра, который ознаменовался установлением нового рекорда – самая большая сырная похлебка в России. Местные жители приготовили свыше 200 килограммов сырной похлебки; финальный штрих в создание блюда внес губернатор Костромской области Сергей Ситников.
Подробнее ...
Сыр сулугуни и комбуча от ПНИПУ снижает уровень сахара в крови
Ученые Пермского Политеха создали фитокомпозицию из растений, содержащих инсулиноподобные вещества. На ее основе предложили уникальную технологию изготовления продуктов питания, а именно сыра сулугуни и комбучи, которые способствуют снижению уровня сахара в крови.
Подробнее ...
Твердый сыр EmandHof получил гран-при на Молочной неделе в Угличе
Твердый сыр «EmandHof» от ТнВ «Сыр Стародубский» получил высшую награду на конкурсе качества молочной продукции, который прошел в рамках Международной молочной недели в Угличе.
Подробнее ...