«Эфко» ,эмульгатор, «Евдаково»

«Эфко» будет производить эмульгаторы в Воронежской области

ГК «Эфко» запустит на заводе «Евдаково» в Воронежской области производство эмульгаторов и среднецепочечных триглицеридов ((МСТ, вид диетического жира), сообщила пресс-служба компании. Добавки используются в пищевой промышленности и до сих пор не выпускались в России.

Подробнее ...
«Квик Пицца», пицца, Quick Pizza

Автоматы для продажи горячей пиццы разработали в Воронеже

Открытие фабрики «Квик Пицца» в Воронеже состоялось 28 июня. Фабрику производит замороженную пиццу Quick Pizza с уникальной технологией 48-часовой расстойки теста. Пицца идеально адаптирована для продажи через вендинговые автоматы, которые компания предоставляет по франчайзинговой модели.

Подробнее ...
Пекарни, закваска, ВГУИТ

Ремесленные пекарни будут печь хлеб на закваске, созданной в ВГУИТ

Выпускник Воронежского государственного университета инженерных технологий Данил Иванчиков вошёл в число 50 лучших участников Всероссийского конкурса выпускных квалификационных работ в формате «Стартап как диплом».

Подробнее ...
Белок, овсяное печенье, ЦОК АПК

Высокобелковое овсяное печенье разработали в ЦОК АПК

Главный специалист отдела сертификации Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Андреанова разработала рецептуру овсяного печенья с добавлением муки из пророщенного зерна пшеницы и концентратов сывороточных белков, сообщили в учреждении.

Подробнее ...
«Молвест», белок, детское питание

Запущена первая в России линия производства белка для детского питания

На заводе группы компаний «Молвест» (ТМ «Вкуснотеево», «Молвест», «Felicita» и др.) в Воронежской области начали выпускать концентрат мицеллярного казеина и изолят сывороточных белков — продукты, на 90% состоящие из чистого белка.

Подробнее ...
Коллаген, рыбья кожа, ВГУ

Ускорено получение коллагена из рыбьей кожи

Специалисты биологического факультета Воронежского государственного университета разработали новый способ извлечения из кожи пресноводных рыб коллагена – ценного вещества для косметики, медицины и пищевой промышленности.

Подробнее ...
Меренговый рулет, Воронеж, рекорд России

Стометровый меренговый рулет приготовили в Воронеже

Новое гастрономическое достижение зафиксировали эксперты книги рекордов России на фестивале «Воронеж – родина Нового года». Там приготовили самый длинный в стране меренговый рулет.

Подробнее ...