Сенсор для определения антибиотиков в молоке создали в ВГУ
Ученые Воронежского государственного университета создали компактный сенсор, способный выявлять антибиотики тетрациклиновой группы в молоке.
Подробнее ...
Метка: Воронеж
Замораживать хлеб с помощью тепла научились в ВГУИТ
Линию производства хлеба замкнутого цикла, в котором энергия от выпечки используется для заморозки мучных изделий, разработали ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Подробнее ...
Органический тофу разработают в ВГАУ
Органическая мука, растительный сыр и клоны растений. Эти и другие достижения представили на выставке-конкурсе в Воронежском аграрном университете в преддверии Дня науки. Молодые учёные представили на суд комиссии свои лучшие работы.
Подробнее ...
Технологию получения белка для детского питания запатентовали в ВГУИТ
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий получили патенты на импортозамещающие технологии производства белковых ингредиентов, которые в том числе используются в детских смесях.
Подробнее ...
Пиво, созданное нейросетью, сварили в ВГУИТ
Молодые ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий сварили первую партию пива, созданного с помощью разработанной ими нейросети. Рецепт включал в себя главные предпочтения россиян при выборе этого напитка, сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Региональный бренд «Щучанский сыр» получила Воронежская область
Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) зарегистрировала новое географическое указание (ГУ) из Воронежской области – «Щучанский сыр» (ГУ 394). «Щучанский сыр» выпускает ГК «ЭкоНива».
Подробнее ...
Безглютеновое пиво из солода киноа создали в ВГУИТ
Ученые ВГУИТ (Воронежский государственный университет инженерных технологий) сварили безглютеновое пиво из стопроцентного солода киноа.
Подробнее ...
Купольные конфеты «Ромашка» выпустили в Воронеже
«Воронежская кондитерская фабрика», входящая в холдинг «Объединенные кондитеры», представила новинку – купольные конфеты «Ромашка». Выпуск конфет приурочен ко Дню работников пищевой промышленности, который отмечается 19 октября 2025 г.
Подробнее ...
«Вертикальный» салат вырастит поставщик картофеля фри для Rostic’s
Компания «Ви фрай» (We Fry, поставщик картофеля фри для Rostic’s и «Вкусно — и точка») оформила декларации о соответствии на несколько видов салатной зелени, указано на сайте Росаккредитации.
Подробнее ...
Хлеб из томатных отходов создали в ВГУИТ
Специалисты Воронежского государственного университета инженерных технологий предложили использовать томатную сыворотку — побочный продукт переработки томатов — в качестве биостимулятора при производстве хлебобулочных изделий.
Подробнее ...