Milford продал бизнес в РФ
Производитель чая и сахарозаменителей Milford передал бизнес в России генеральному директору местного подразделения Илье Баринову, следует из данных ЕГРЮЛ.
Подробнее ...
Метка: Заменители сахара
Белки, которые слаще сахара, но не вредят здоровью
Стартап Joywell Foods привлек $25 млн инвестиций помогут компании запустить свои первые продукты с особыми белками, которые придают продукту сладкий вкус, но безопасны для уровня глюкозы в крови.
Подробнее ...
«Cахар для похудения» создали ученые из России
Ученые Вятского государственного университета нашли способ получения сладкого белка браззеина, который является безвредным заменителем сахара. Разработка должна стать альтернативой углеводным сахарам во всем мире.
Подробнее ...
Как дефицит кукурузы скажется на заменителях сахара
После прекращения поставок кукурузы из России и Украины главными экспортёрами остаются США и Бразилия. Что это значит для кукурузных подсластителей?
Подробнее ...
Почему сахар кажется вкуснее подсластителей, выяснили ученые
Пищевая промышленность предлагает множество подсластителей (стевию, аспартам, адвантам и др.), однако люди все равно предпочитают пищу с обычным сахаром. Почему так происходит, выяснили американские ученые.
Подробнее ...
Что мы узнали о заменителях сахара за последние годы
Заменители мяса, молока, икры и шоколада являются более вредными продуктами, чем то, что они заменяют. А можно ли сказать то же самое о заменителях сахара?
Подробнее ...
Как заменители сахара влияют на когнитивную функцию?
Испанские учёные пытаются установить связь между искусственными подсластителями и окислительным стрессом, который может ухудшить когнитивные способности мозга.
Подробнее ...
Браззеин – новый заменитель сахара
Мексиканская компания Sweegen, производящая заменители сахара, расширяет ассортимент. В начале 2022 года она начнёт выпускать браззеин, сладкий на вкус белок из африканского фрукта оубли, производимый путём микробной ферментации.
Подробнее ...
Ферментированный сахар Reb M не испортит вкус при выпечке
Заменители сахара популярны, но их использование в выпечке может ухудшить вкус продукта. Компания Purecane нашла иной подход к этой проблеме.
Подробнее ...
Продукты с фруктозой могут повредить иммунную систему
Ученые обнаружили, что употребление больших доз фруктозы может препятствовать правильному функционированию иммунной системы. Исследование опубликовано в рецензируемом журнале Nature.
Подробнее ...