Испанские учёные пытаются установить связь между искусственными подсластителями и окислительным стрессом, который может ухудшить когнитивные способности мозга.
Данные собраны за 12-летний период. Эксперименты на животных показывают, что регулярное потребление некалорийных искусственных подсластителей может ухудшить когнитивную функцию мозга, вызвав окислительный стресс.
Снижение когнитивных способностей (СКС), как и деменция, наступает при старении, и правильное питание считается важным для поддержания надлежащих функций мозга, однако имеющиеся данные на эту тему до сих пор были весьма обрывочны.
Исследование было проведено командой из Университета Барселоны, поставившей задачу проанализировать влияние рациона и метаболизма на СКС. Наблюдение велось за двумя группами пожилых людей: 418 в Бордо и 424 в Дижоне.
Положительные и отрицательные результаты
Некоторые метаболиты (то есть вещества, необходимые для метаболизма или образующиеся в его процессе) играют важную роль в развитии СКС и деменции. Так, биомаркеры в кофе и какао (2-фуроилглицин и 3-метилантин) выполняют защитную функцию, а сахарин и жирные кислоты, наоборот, повышают риск развития этих болезней. Ещё одним провоцирующим СКС биомаркером стал этилсульфат, образующийся при регулярном употреблении алкоголя.
Полезными для борьбы с СКС признаны продукты, являющиеся источниками полифенолов: грибы, яблоки, зелёный чай, черника. Что интересно, цитрусы, которые тоже считаются полезными, оказались среди продуктов, которые учёные определили как повышающие риск СКС, хотя в данном случае речь шла о соках, а не о фруктах в сыром виде.
Международная Ассоциация Подсластителей ISA назвала результаты спорными, потому что прямая связь между заменителями сахара и окислительным стрессом так и не была установлена. Спикер ISA заявил, что эти результаты не позволяют говорить о прямом вреде заменителей сахара для мозга, потому что группы не подвергались строгому контролю, не были учтены другие особенности их рациона или точное количество употребляемых подсластителей.
Источник: crispy.news
