Ведущий поставщик смесей, увеличивающих срок годности, Kemin Industries, выпускает новый продукт NaturCEASE Dry (NCD) для переработанного мяса.
По словам компании, NCD – чистый продукт, состоящий из буферированного уксуса и натуральных растительных экстрактов.
Менеджер по контролю качества Kemin Food Technologies Анья Вербьест заявила: «Испорченное мясо делится на две категории: протухшее из-за окисления и заражённое микробами. И то, и другое заметно на ощупь и по цвету, но более серьёзной угрозой для безопасности пищевой продукции является заражение микробами».
NCD убивает вредоносные бактерии без ущерба для цвета и вкуса мяса. Этот раствор позволяет удовлетворить растущий спрос на продукты без искусственных ингредиентов.
Kemin Industries – основанная в 1961 году частная семейная компания, производящая ингредиенты. Её продукты продаются более чем в 120 странах, а производственные помещения есть в 90 странах, включая Россию, Бельгию, Бразилию, Китай, Индию и Италию.
Источник: crispy.news
