Зарубежные рынки привлекают все больше российских рестораторов. Так, крупная российская сеть по продаже кофе навынос «Правда кофе» начала экспансию в СНГ, открыв первые заведения в Казахстане.
Но из-за отсутствия узнаваемости бренда за пределами России развитие на новых рынках может осложниться.
«Правда кофе» основана Филиппом Лейтесом. Сегодня управляет примерно 70 кофейнями в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре, включая работающие по франшизе. Стоимость открытия одной точки — от 850 тыс. руб., паушальный взнос — 350 тыс. руб. Напитки занимают основную часть меню, на выпечки и снеки приходится около 15% ассортимента. Средний чек в кофейне — около 150 руб. По собственным данным, общая выручка компании в 2018 году была 755 млн руб.
Представитель сети рассказал,что первые два заведения открылись в Казахстане, Алма-Ате. «Правда кофе» работает в стране по модели франчайзинга вместе с одним партнером, которого не называет. Пока сеть тестирует два формата работы: заведение по продаже навынос и с полноценной посадкой. Сумма инвестиций в открытие точек — 1,4 млн и 2 млн руб. соответственно, говорит представитель «Правда кофе». По его словам, сейчас кофейни приносят примерно по 9 тыс. и 10 тыс. руб. выручки в день. Компания ищет и других партнеров в регионе, которые готовы открывать от пяти заведений.
В 2019–2020 годах стратегия «Правда кофе» предполагает развитие в странах СНГ и регионах РФ. В компании оценивают потенциал ниши в странах СНГ в десятки кофеен. В России «Правда кофе» планирует открытия в Калуге, Твери, Воронеже, Липецке, Екатеринбурге, Хабаровске и Владивостоке.
Источник: kommersant.ru
