Ученые Томского госуниверситета (ТГУ) и компания «Криотех» разработали и выпустили первую партию термометок, использующихся для обеспечения контроля качества замороженной рыбы.
Наклейки с определенным химическим составом необратимо меняют цвет, если в процессе транспортировки рыбная продукция подвергалась даже незначительному размораживанию. Это первая разработка, созданная при поддержке первого в РФ университетского Венчурного фонда, в России аналогов этим меткам нет.
Томская термометка создана на основе безопасных материалов, у нее химический принцип работы – если температура, в которой находится рыба, становится выше допустимых минус 18 градусов, то метка необратимо меняет цвет с белого на зеленый.
Особенность меток, разработанных в ТГУ, в том, что они самоактивирующиеся – наклейка замораживается вместе с продукцией и уже в процессе заморозки самостоятельно приводится в рабочее состояние.
Существующие в США и Китае аналоги нужно активировать принудительно. Кроме того, томская термометка существенно дешевле – 20 рублей против 120 рублей.
По словам разработчиков, большая часть рыбы заготавливается на Дальнем Востоке и проходит сложный путь транспортировки на авто- или железнодорожном транспорте, хранится в разных складских помещениях.
«Сейчас на предприятии «Криотех» разработаны два типа термометок: самоактивирующаяся и нет. Мы хотим составить конкуренцию еще и тем меткам, которые активируются принудительно, поскольку на них тоже есть своя ниша – это транспортировка органов. В планах «Криотеха» – разработка меток и на другие низкие температуры», – сказал один из учредителей компании Алексей Князев.
Опытную партию термометок уже представили потребителям, они будут проходить промышленные испытания в логистических цепочках.
Источник: riatomsk.ru
