Ученые политехнического вуза АлтГТУ подарили бананам-одиночкам вторую жизнь – изготавливают из фрукта съедобную десерт-упаковку, а в ближайшем будущем планируют изобрести и банановые эко-пакеты.
Крахмал, глицерин смешивают, пару минут нагревают, и это не химические опыты, а изготовление вкусной съедобной упаковки. Под температурами образуется крахмальный клейстер. Его соединяют с бананом, перемешивают, выкладывают на тарелку, и ровно на семь минут помещают в микроволновку – рецепт вкусной упаковки довольно прост.
«Это продукт, который мы можем использовать как упаковочный материал. Пленка прочная, можно формировать какие-то мешочки, подставочки. Предположим, вы купили пирожное, и, чтобы не использовать сложно перерабатываемый материал, вам могут выдать такую симпатичную тарталеточку, она съедобная», – рассказывают разработчики.
Это личная разработка магистрантки политехнического вуза Анны Васильевой. Говорит, что эта идея не нова – она лишь усовершенствовала ее, и вместо яблок использовала бананы, которые лежат на прилавках и портятся. Кстати, в перспективе будет использовать не только мякоть банана, но и саму кожуру.
«Кожуре нужно придумать способ ее умягчения, она довольно жесткая, но содержание пищевых волокон в ней высокое», – говорит младший научный сотрудник научного управления АлтГТУ, магистрантка кафедры технологии продуктов питания Анна Васильева.
Источник: tolknews.ru
