АлтГТУ, банановая упаковка, десерт-упаковка, упаковка из бананов, новая разработка

Из бананов сделали десерт-упаковку

Технологии Фрукты-овощи-ягоды
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

Ученые политехнического вуза АлтГТУ подарили бананам-одиночкам вторую жизнь – изготавливают из фрукта съедобную десерт-упаковку, а в ближайшем будущем планируют изобрести и банановые эко-пакеты. 

Крахмал, глицерин смешивают, пару минут нагревают, и это не химические опыты, а изготовление вкусной съедобной упаковки. Под температурами образуется крахмальный клейстер. Его соединяют с бананом, перемешивают, выкладывают на тарелку, и ровно на семь минут помещают в микроволновку – рецепт вкусной упаковки довольно прост. 

«Это продукт, который мы можем использовать как упаковочный материал. Пленка прочная, можно формировать какие-то мешочки, подставочки. Предположим, вы купили пирожное, и, чтобы не использовать сложно перерабатываемый материал, вам могут выдать такую симпатичную тарталеточку, она съедобная», – рассказывают разработчики.

Это личная разработка магистрантки политехнического вуза Анны Васильевой. Говорит, что эта идея не нова – она лишь усовершенствовала ее, и вместо яблок использовала бананы, которые лежат на прилавках и портятся. Кстати, в перспективе будет использовать не только мякоть банана, но и саму кожуру. 

«Кожуре нужно придумать способ ее умягчения, она довольно жесткая, но содержание пищевых волокон в ней высокое», – говорит младший научный сотрудник научного управления АлтГТУ, магистрантка кафедры технологии продуктов питания Анна Васильева.

Источник: tolknews.ru

Метки