Такая технология позволит отследить подделку.
Система, использующая ДНК-тестирование, чтобы отличить настоящую говядину высшего сорта от подделки, будет внедрена в Японии с октября в рамках усилий по защите репутации высококачественного мяса.
По данным Ассоциации содействия маркетингу и дистрибуции говядины, фермеры смогут доставлять скот на мясокомбинат, где сертифицированным образцам говядины Кобе будут присвоены уникальные идентификационные номера, и они будут храниться в течение пяти лет.
Если есть подозрение, что мясо, которое доставлено в рестораны или в мясные лавки – это подделка, будут изъяты образцы, которые хранятся на специальных объектах и проведен ДНК тест.
«Мы хотим создать систему, чтобы успокоить потребителей, поскольку они любят наше мясо», – сказал представитель отраслевого органа.
Источник: novostivl.ru
