Повара рассказали, как готовится еда в отелях, работающих по системе all inclusive.
Такой вариант предпочитают люди, которым нравится беззаботный отдых, когда не нужно думать ни о ночлеге, ни о питании. Однако выясняется, что повара в гостиницах иной раз идут на уловки, чтобы сэкономить, а постояльцы этого даже не замечают.
Как рассказали повара, в отелях, где накрывают общие столы, к концу дня не всю пищу съедают. Некоторые блюда – в частности, десерты, – вечером отправляют в холодильник, потом утром их перерабатывают в однообразную массу и делают из нее пирожные, торты, пироги и другие сладости. Их щедро посыпают шоколадом, поливают глазурью и потому не видно, что эти сладости – вчерашние.
Что касается остальных блюд, то правда такова, что вместо красного мяса подают мясо индейки – оно дешевле.
Вместо красной рыбы – мясо акулы. Оставшееся мясо хранят в холодильнике, а утром перерабатывают на начинку тарталеток.
Если подают кальмаров, то они консервированные. В меню много блюд из картофеля, который по разному готовят и подают как гарниры и разных овощей к разным блюдам.
Мясные обрезки свежего мяса используют для котлет – в этом «коктейле» обязательно есть субпродукты – печень, сердце домашних животных.
Источник: golos.ua
