Специалисты госуниверситета инженерных технологий в Воронеже разработали технологию получения коллагена из рыбьей шкуры.
Новый продукт чище коллагена животного происхождения, лучше усваивается организмом и его проще добывать. Также его можно применять при производстве косметических средств и даже подгузников.
Эксперименты с рыбьей кожей во ВГУИТ начались шесть лет назад. Оказалось, что самое подходящее сырье – шкуры прудовых рыб: белого амура, карпа и толстолобика, – которых в регионе разводят в изобилии.
– Шкуры рыб технологичнее в обработке, чем кожа животных. Получение коллагена из мясной обрези или свиных ушей занимает четыре-пять недель, а из кожи карпа – восемь девять дней. К тому же рыбный продукт получается намного чище и безопаснее, – рассказал доцент кафедры биохимии и биотехнологий Станислав Сторублевцев.
Животный коллаген может переносить инфекции – например, губчатую энцефалопатию (коровье бешенство). У рыб такой проблемы нет.
Рыбий коллаген недорог: себестоимость 800 рублей за литр, в то время как цена косметики на его основе начинается от тысячи рублей за 50-граммовый флакон. Также продукт хорошо усваивается организмом. Помимо сырья для индустрии красоты, воронежские ученые предлагают делать из рыбьих шкур подгузники.
– Готовая субстанция выливается на поддон, формируется нужная толщина слоя. По лекалу вырезается нужная форма. Такой подгузник не вызывает опрелостей у малыша и других побочных эффектов – по факту кожа соприкасается с кожей, – отметил Сторублевцев.
Источник: rg.ru
