Ресторанная группа «Шоколадница» Александра Колобова запустила уже второй рассчитанный только на доставку проект — «Пока горячее», специализирующийся на домашней кухне.
Компания использует существующие рестораны для приготовления и рассчитывает обеспечить доставкой всю Москву и выйти за ее пределы. Новый игрок в сегменте станет прямым конкурентом «Кухни на районе», уверены эксперты, который вскоре сможет обогнать ее по количеству точек за счет развитой офлайн-сети.
О том, что ГК «Шоколадница» (одноименные кофейни, а также сети «Кофе хауз» и «Ваби саби») запустила рассчитанный только на доставку бренд «Пока горячее», рассказал представитель компании.
Проект работает только через агрегатор «Яндекс.Еда» (входит в «Яндекс Go»), меню насчитывает до 140 товарных наименований: пельмени с говядиной и зеленью, картофельное пюре с молочной сосиской, лазанья, плов с курицей, том-ям с креветками, солянка, гороховый суп и так далее. Стоимость самых популярных блюд варьируется от 190 до 340 руб., указано на сайте доставки, средний чек — 900 руб. Производство организовано на существующих мощностях ресторанной группы — этого хватает, чтобы обеспечить покрытие Москвы в пределах Третьего транспортного кольца (ТТК), комментирует представитель компании.
«В долгосрочной перспективе планируем открывать отдельные дарк-китчен для некоторых районов в тех местах, где возможности открыть обычный ресторан — нет», — продолжает он.
Чтобы организовать доставку по всему городу потребуется подключить порядка 80 кухонь. Инвестиции в проект в «Шоколаднице» не разглашают.
Ранее «Шоколадница» запустила еще один рассчитанный только на доставку, на этот раз римской пиццы, бренд — Eazzypizzy. Все эти бренды могут быть объединены в готовый формат для франчайзи в будущем и развиваться в других городах присутствия группы, считают в компании.
Источник: incrussia.ru
