Стартовав в 2020 году в разгар пандемии, компания «LAB вкуса» успешно преодолела кризисные периоды 2023–2024 годов, увеличив масштабы производства готовых азиатских перекусов в 10 раз.
Успех моноканальной стратегии компании напрямую связан с изменением потребительских привычек. По данным рыночной аналитики, в 2025 году спрос на азиатскую кухню в России вырос на 81% год к году, а ее доля в сегменте готовой еды (ready-to-eat) достигла 4,5%. На этом фоне флагманский продукт «LAB вкуса» — японские онигири — прошел путь от нишевой новинки до массового повседневного перекуса.
Сегодня ассортимент бренда насчитывает более 50 позиций, включая классические роллы, суши-трайфлы и темаки. Главным продуктовым запуском 2026 года стала линейка трендовых корейских кимпабов.
«Пять лет назад онигири казались экзотикой из японо-корейской поп-культуры, а сегодня это такой же базовый атрибут горожанина, как кофе с собой. Наша главная гордость — то, что мы делаем свежую и качественную азиатскую еду доступной для жителей самых разных городов: от Поволжья до Сибири», — отмечают в команде «LAB вкуса».
«Лаборатория вкуса» успешно совмещает развитие собственной торговой марки и производство под СТМ для лидеров рынка. Продукция компании представлена на полках крупнейших федеральных сетей, включая X5 Group, «Магнит», «Ленту», «Монетку» и «Ашан», а также в сервисах быстрой доставки: «Самокат», «Яндекс Лавка» и Ozon Fresh.
Для удовлетворения растущего спроса компания сделала ставку на автоматизацию. На сегодняшний день у «LAB вкуса» функционируют три производственные площадки, выпускающие в совокупности около 4,5 млн порций ежемесячно. Ключевым проектом стал новый высокотехнологичный кластер в Самаре, где 80% производственных процессов выполняются автоматизированными линиями. Выстроенная логистика и близость к транспортным хабам позволяют доставлять фреш-продукцию в магазины Поволжья менее чем за 24 часа. Бесперебойную работу от офиса до линий обеспечивают порядка 600 сотрудников.
К 2030 году компания планирует выйти на новые региональные рынки, кратно увеличить объемы производства и достичь полной автоматизации своих фабрик, закрепив статус лидера в сегменте готовых азиатских перекусов в России.
Источник: lab-vkus.ru
