Какой должна быть оптимальная барьерная упаковка

Профотдел
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Упаковка должна не только защищать продукт от повреждений, но и увеличивать срок его годности. Выбирая упаковочные материалы, нужно чётко знать, какие у них свойства.

Тестирование барьерных свойств

Некоторые продукты уязвимы к кислороду (его попадание на продукт приводит к нежелательному разложению микробов), другие чувствительны к воде и влажному воздуху. Тестирование барьерных свойств помогает идентифицировать эффективность каждого элемента упаковки. Проницаемость материалов при конкретных условиях измеряется следующими параметрами:

  • Коэффициент проникновения кислорода (КПК): количество кислорода, которое проходит сквозь вещество за заданный период.
  • Коэффициент проникновения водяного пара (КПВП): способность водяного пара проникать сквозь упаковку при заданных температуре и влажности воздуха.

Что делать с этими данными?

Для производства упаковочных материалов, придающих продукту требуемый срок годности, важно знать КПК и КПВП как сырых материалов, так и готовой упаковки. С помощью этих данных можно:

  • Оценить новый материал и разработать конкретную упаковку. Продукты хранят при температурах от -18 до 40оС, поэтому материал можно тестировать периодически, например, проводить испытания на срок годности, чтобы понять, влияют ли температура и влажность воздуха на барьерные свойства. Это особенно важно при тестировании новых материалов, с которыми вы раньше не работали.
  • Проверить, соответствует ли полученный вами материал спецификациям.

Тестированием упаковочных материалов занимается, в частности, британская компания Campden BRI. Об их методах измерения КПК и КПВП можно прочитать здесь.

Источник: crispy.news

Метки