Инженеры из Стэнфордского университета изобрели автономные модульные рестораны совместно с шеф-поваром Эриком Миннихом.
Ранее он работал в мишленовском ресторане испанской кухни The Commissary в Сан-Франциско. Компания называется Mezli.
Прототип модульного ресторана Mezli уже запущен и обслуживает офис компании KitchenTown в Сан-Матео в Калифорнии. Робот занимает примерно 18 кв. м. Он представляет собой отдельно стоящие блоки, заполненные ингредиентами. В меню — боулы в средиземноморском стиле, а также гарниры и напитки.
Цены блюд начинаются с $4,99. Гости могут сделать заказ прямо в ресторане или заказать онлайн и забрать еду из «умного» шкафчика или оформить доставку. По словам основателей Mezli, 44% клиентов, попробовавших еду из их модульного ресторана, стали постоянными посетителями.
Компания работает над третьей версией прототипа, которая будет готова к публичному запуску в 2022 году. .
Как только Mezli начнет масштабироваться, компания сможет напечатать на 3D-принтере тысячи модульных ресторанов.
«Мы рассчитываем открыть тысячу заведений быстрее, чем другие рестораны, благодаря нашему методу массового производства», — сказал Алекс Колчински, один из разработчиков робота-реторана.
Источник: vc.ru
