21 компания из пищевого и медицинского секторов составила базу данных по листерии, которая поможет понять, как патоген адаптируется к различным природным условиям.
В базу данных вошли 1484 генома штаммов листерии моноцитогенезной из 19 европейских стран.
Известно, что листерия моноцитогенезная может долго жить в определённых экологических нишах, особенно в почве и разлагающемся органическом материале. Почва на фермах – один из основных источников, из которых листерия может естественным путём попасть в сырьё для продуктов. Также её переносчиками могут стать дикие и домашние животные.
В новой базе данных расширены и дополнены уже имеющиеся знания о выживании и распространении листерии. Она включает генетические данные о некоторых штаммах, которые адаптировались к выживанию в пищевых продуктах и на оборудовании для их обработки.
Штаммы листерии были взяты с ферм и из дикой природы (в том числе от домашних и диких животных). С помощью полногеномного секвенирования их генетический материал был сравнён с генетическим материалом штаммов, найденных в пищевых продуктах и на предприятиях.
Полученные данные позволяют судить о механизмах попадания листерии с ферм и из дикой природы в пищевые продукты, а также об условиях выживания патогена (в частности, понять, какие гены отвечают за выживание в той или иной среде). База данных также позволит оценить, какие штаммы создают наибольший риск пищевых отравлений.
С базой данных можно ознакомиться по ссылке.
Источник: crispy.news
