В барах Манхеттена наливают водку марки Air — продукцию стартапа Air Company, которая занимается переработкой углекислого газа, попадающего в атмосферу благодаря работе различных отраслей промышленности.
Среди инвесторов компании — Toyota Ventures.
«Мы работаем с партнерами, которые улавливают этот углекислый газ прежде, чем он попадет в атмосферу, а затем используем его в процессе производства спиртных напитков. Очевидно, что это намного лучше для планеты — каждая созданная нами бутылка удаляет СО2 с планеты», — сказал Грегори Константин, сооснователь и глава Air Company.
Процесс дистилляции алкоголя традиционным способом не только сопровождается выбросами загрязняющих веществ в атмосферу, но и расходует большое количество воды — около 35 литров надо, чтобы получить один литр дистиллята. Air Vodka производится всего из двух ингредиентов: углекислого газа и воды. В процессе электролиза вода расщепляется на водород и кислород, затем водород поступает в «реактор конверсии углерода» вместе с уловленным СО2. Получается этанол, который, в сочетании с водой становится водкой.
Правда, результат, как и многие зеленые инновации, оказывается не дешевым. Бутылка такой водки стоит в США $65 (более 4 тс.рублей). Впрочем, состоятельную публику на Манхеттене это не останавливает, утверждает Брендан Бартли, главный бармен питейного заведения Bathtub Gin.
Источник: cnbc.com
