Американское Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов (FDA) выпустило руководство для производителей куриных яиц о том, как выполнить требования нормативов по борьбе с сальмонеллой.
Руководство содержит рекомендации по предотвращению заражения яиц сальмонеллой в тех случаях, когда у кур есть доступ к зонам вне курятника. Важным отличием от старой версии за 2013 год стало то, что крыльцо теперь считается не частью курятника, а одной из наружных зон.
В руководстве описаны методы контроля сальмонеллы в наружных зонах для предотвращения попадания её внутрь курятника (в том числе борьба с мухами и грызунами), а также самые частые операции, связанные с присутствием кур-несушек в наружных зонах.
Цель руководства – помочь производителям в предотвращении заражения яиц сальмонеллой и размножения сальмонеллы во время хранения и транспортировки яиц.
Руководство на английском языке можно скачать здесь.
Источник: crispy.news
