В Коломне Подмосковный фермер Сергей Балаев расширяет площади улиточной фермы. В этом году уже собран урожай в 25 тонн улиток, в следующем планируется увеличение объемов в разы.
«Улиточная ферма в Коломне не зависит от импортных поставок, поскольку владелец совместно со специалистами из Курской области вывел собственную рецептуру корма, а также на своих полях выращивает гибрид китайской капусты и редьки, которым питаются улитки. В прошлом году фермер заселил 1 га, в следующем планируется увеличение площадей до 3-4 га, далее расширение до 7 га. Это сделает улиточное хозяйство Сергея самым большим в мире», – сообщил курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Сергей Балаев планирует установить рекорд и зафиксировать в книге Гиннесса. Кроме того, на ферме обучают разведению и содержанию улиток учеников со всей страны.
Улитки, выведенные на ферме, отличаются большой скоростью роста: через 3 месяца уже можно проводить сбор деликатеса, по другим технологиям это возможно только через 5-6 месяцев. Причем деликатес местного производства стоит гораздо дешевле завезенного продукта и за счет импортозамещения стоимость будет уменьшаться и дальше.
Сейчас улиток укладывают спать в холодильники на зиму и заготавливают морковь для подкормки: на это будет уходить примерно полтонны моркови в день.
Источник: msh.mosreg.ru
