Группа голландских инженеров во главе с Роцио Аррегвин-Кампос разработала термальный биосенсор, способный проверять молоко на кишечную палочку в реальном времени.
По словам Кампос и её коллег, новый сенсор является дешёвым и простым в использовании способом быстрого обнаружения микробов; его применение позволит экономить время и деньги на лабораторных тестах.
Технология основана на электродах трафаретной печати (SPE), которые сканируют поверхности путём выработки синтетических рецепторов. Такой метод в последнее время часто применяется в биосенсорах, потому что делает их массовое производство дешёвым.
Помимо кишечной палочки, новый сенсор (пока не получивший официального названия) был протестирован на кронобактере, клебсиелле и золотистом стафилококке; его чувствительность к кишечной палочке оказалась в 2 раза выше, чем к клебсиелле, и в 3 раза выше, чем к двум другим патогенам.
Учёные заявили, что их дальнейшая задача – проверить работу сенсора в молочных продуктах с более сложным составом, в том числе твёрдых, плотность которых может повлиять на селективность или чувствительность сенсора.
Источник: crispy.news
