Янус Ковальский, заместитель министра сельского хозяйства Польши, предложил закон, по которому любые пищевые продукты с содержанием насекомых подлежат обязательной маркировке.
Хотя Ковальский хочет не запретить такие продукты, а просто ввести маркировку «Предупреждение: содержит белок из насекомых», он не скрывает своей консервативной позиции по отношению к этой категории продуктов и ингредиентов и сам называет закон, который предложил, «анти-жучьим».
«Сушёные личинки хрущака и толчёные сверчки – это то, что европейские власти называют новой едой, – заявил он в своём обращении. – Если потребитель хочет есть мазурек из насекомых, это его право. Мы – как консерваторы и как поляки – предпочитаем нормальную польскую еду, в том числе мясо и молоко».
Мазурек, который он упоминает – это сладкая выпечка, являющаяся традиционным пасхальным блюдом в Польше.
Закон, предложенный Ковальским, является частью кампании польских консерваторов, которые считают, что оппозиционеры хотят не просто рекламировать продукты из насекомых, а ограничить потребление традиционного мяса в Польше. Впрочем, представители оппозиции (в том числе ВРИО мэра Варшавы Рафаль Трзасковский) отрицают, что у них есть такая цель.
Личинка хрущака и сверчок как пищевые ингредиенты были одобрены Еврокомиссией в январе 2023 года. Они были не первыми насекомыми, разрешёнными в пищевом секторе (так, уже много лет известен кармин – красный краситель из насекомых), и чиновники подчеркнули, что «никого не будут заставлять есть насекомых».
Тем не менее, многие консервативные политики в Польше и других европейских странах увидели в таком решении Еврокомиссии желание подорвать традиционное пищевое производство, особенно мясное.
Италия собирается поступить ещё более радикально, чем Польша. Итальянский премьер-министр Джорджия Мелони анонсировала запрет на использование муки из насекомых в традиционных итальянских блюдах, в том числе в пицце и макаронах. Кроме того, мука из насекомых будет подлежать сегрегации, то есть итальянские магазины должны будут продавать её отдельно от всех остальных категорий продуктов и маркировать крупным шрифтом.
Такая сегрегация – разумный шаг, потому что она поможет избежать перекрёстного заражения других продуктов. Дело в том, что продукты из насекомых могут спровоцировать аллергическую реакцию, но пока они плохо изучены как аллерген.
Источник: crispy.news
