Гастрономический праздник «Мидиясаммит» начался в центре Владивостока в субботу. В трехдневную программу вошли конкурсы на скоростное поедание мидий, битва поваров и художественные проекты под открытым небом.
На гастрономической сцене праздника гости мероприятия соревновались в мидияспринте – поедании мидий на скорость. Шеф-повара приморских заведений демонстрировали умение приготовить блюда из самых неожиданных продуктов, которые помещены в «черный ящик» – по выбору подписчиков мероприятия в соцсетях.
Рестораны и гастрономические стартапы подготовили для гостей праздника особое меню, основой которого стали тихоокеанские мидии и другие локальные дальневосточные продуты. К примеру, плов-бар «Пловстори» предлагает гостям плов с морепродуктами – креветкой и мидией, а кафе Studio угощает крем-супом из копченых мидий и хот-догами с тигровой креветкой. Ресторан японской кухни “Городовой” готовит роллы с мидией, осьминога в остром соусе из капусты кимчи, а также окономияки – жаренные лепешки с морепродуктами, запивать которые предлагается японскими лимонадами.
На фудкорте представлены не только заведения, но и местные производители продуктов, к примеру, ферма семьи Гребенниковых.
– С прошлого года мы выставляемся на гастромероприятиях, готовим гребешок в морской воде – по старинному рецепту, как варят моряки во всем мире. В такой подаче нет ничего лишнего, – рассказали сотрудники фермы.
Источник: tass.ru
