Министерство сельского хозяйства США дало разрешение 21 июня на продажу выращенного в лаборатории (культивированного) мяса. Речь идет о курятине, созданной компаниями Good Meat и Upside Foods. Это первое разрешение на продажу искусственного мяса в США.
В Good Meat и Upside Foods сообщают, что они уже получили заказы на такое мясо из двух ресторанов в Вашингтоне и Сан-Франциско.
В качестве заменителя обычного мяса сейчас популярны разные виды мяса растительного. Однако многие компании работают над другим вариантом — мясом, выращенным в лабораториях из клеток животных. Такие клетки получают, например, с помощью биопсии. Затем их помещают в биореактор и вскармливают смесью протеинов, аминокислот, минералов, сахара, соли и другими питательными веществами, «выращивая» из них мясо.
США стали второй страной, выдавшей разрешение на продажу искусственного мяса. В 2020 году Сингапур стал первой страной в мире, одобрившей продажу искусственного мяса — разрешение на продажу такой курятины получила та же компания Good Meat.
Источник: kommersant.ru
