«Магнит», крупнейший в России ритейлер по числу магазинов, назвал товары, ставшие хитами продаж в уходящем году. Среди самых популярных товаров 2023 года оказались томаты черри, форель, куриные яйца, бургеры, растительное «мясо» и многое другое.
Тренды потребительского спроса изучили аналитики сервиса по управлению данными ритейлера Magnit Data и специалисты по коммерческим закупкам. Получившиеся результаты отражают как общерыночные тренды, так и расширение предложения в ряде категорий и развитие собственного производства розничной сети.
Готовая еда
В 2023 году продолжился рост спроса на готовую еду. В магазинах розничной сети больших форматов – супермаркетах «Магнит Семейный» и суперсторах «Магнит Экстра» – лидерами по приросту продаж в категории кулинарии оказались бургеры собственного производства. Спрос на них вырос почти в три раза, а объем продаж превысил 1,4 млн штук. Самой популярной позицией в сегменте выпечки оставалась мини-пицца с ветчиной – ее продажи в натуральном выражении увеличились на 80%.
В магазинах «Магнит» «у дома» – самом крупном формате ритейлера – драйвером роста продаж готовой еды стало расширение предложения продукции под брендом «М Кухня». Благодаря вводу в ассортимент широкой линейки ультрасвежих позиций с короткими сроками годности продажи готовой еды в магазинах «у дома» в Московском регионе выросли в 2,8 раза.
Мясо-рыба
В топе продаж продукции собственного производства розничной сети в 2023 году также оказалась форель – ее было реализовано в два раза больше, чем годом ранее. Высокий спрос на форель был обусловлен повышением ее доступности для потребителей, в том числе и с точки зрения цены, на фоне роста предложения.
В категории мясной продукции собственного производства в топе продаж были стейки в маринаде – спрос на них увеличился на 30%. Бестселлером категории оказалась говядина – спрос на нее повысился в 1,5 раза. В целом продажи охлажденной говядины в розничной сети «Магнит» увеличились почти на 40%, большой популярностью у покупателей пользовались стейки из мраморного мяса. Росту спроса на говядину способствовало расширение предложение этого вида мяса от российских поставщиков. Кроме того, в 2023 году говядина сократила разрыв в стоимости за килограмм со свининой и куриным мясом, что повлекло за собой переключение спроса.
Курица или яйцо?
Потеснив мандарины и шампанское, героем новостей продовольственного рынка под Новый год оказалось куриное яйцо. Рост продаж яиц наблюдался на фоне увеличения спроса, опережающего производственные возможности российских поставщиков. В розничной сети «Магнит» продажи яиц за неполный год увеличились на 10%, хотя спрос на этот товар обычно стабилен (например, в 2022 году объем продаж оставался на уровне 2021 года). В 2023 году традиционный всплеск спроса наблюдался в апреле и был связан с приготовлениями к празднованию Пасхи. В октябре и ноябре продажи яиц превзошли апрельский показатель, но со второй половины декабря спрос начал стабилизироваться.
В категории мяса птицы опережающими темпами росли продажи индейки, которая постепенно отвоевывает заметную долю в продуктовой корзине российских потребителей. Так, спрос на охлажденное мясо индейки в магазинах «Магнит» увеличился почти на четверть.
Томаты на десерт
Среди товаров-бестселлеров 2023 года эксперты «Магнита» также назвали томаты черри: их продажи увеличились почти на 50% в натуральном выражении. А спрос на черри, выращенные в тепличных комплексах «Магнита», повысился вдвое. На полках магазинов «Магнит» продукция представлена различными брендами, включая собственные торговые марки сети – «Магнит Свежесть» и премиальную линейку Premierе of Taste. «Магнит» производит различные сорта томатов – от круглых до сливовидных и суперсладких черри, которые выращиваются в тепличном комплексе компании в Белгородской области.
Растет спрос и на более привычные «десерты с грядки»: продажи ягод в розничной сети в уходящем году увеличились на 50%. Лидером по объему продаж стала голубика, спрос на которую повысился более чем на 40%.
ЗОЖ-продукты
На волне популярности принципов здорового образа жизни растет спрос на продукцию для сбалансированного и функционального питания, например протеиновые спортивные коктейли, конфеты и шоколад без содержания сахара и др. Так, продажи протеиновых батончиков в «Магните» в 2023 году увеличились более чем на 20%, а батончиков на заменителях сахара – в 2,4 раза. В ответ на запрос потребителей «Магнит» расширяет ассортимент в сегменте ЗОЖ и создает в своих магазинах «Островки здоровья» – специальные стеллажи с такой продукцией.
Все более привычными для российских потребителей становятся продукты из растительного «мяса», которые позволяют разнообразить рацион и являются отличной альтернативой животному белку для тех, кто придерживается определенного стиля питания. В 2023 году продажи замороженных полуфабрикатов из растительного мяса в розничной сети «Магнит» выросли на 60% в натуральном выражении.
Источник: magnit.com
