Учащаяся Тюменского аграрного университета Северного Зауралья Диана Койше разработала рецепт витаминизированной муки из хвои. Такой продукт может помочь в профилактике различных заболеваний.
В создании муки из хвои помимо Дианы принимали участие Варвара Яшкина, Иван Тарасевич, Дарья Сергеевна. Над реализацией своей задумки они трудились несколько месяцев. За основу производства были взяты хвойные иголки пихты. За счет большого количества витаминов в хвое мука является полезной для организма человека.
Например, этот продукт может стать средством для профилактики заболеваний ЖКТ и авитаминоза. Как рассказала студентка третьего курса направления «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», пока команда не думает о том, чтобы представить на рынке свой продукт. Причина кроется в нехватке ресурсов для реализации. Как только появится возможность, они обязательно покажут тюменцам свою разработку.
«Наша цель — не дать ход простой утилизации хвойного ресурса, так как это экологически чистый продукт, который содержит в себе очень много витаминов. Мы хотим участвовать в мероприятиях на получение грантовой поддержки, я даже больше скажу — уже участвовали, но, к сожалению, в финал не вышли. В следующий раз мы постараемся не упустить эту возможность», — рассказала Диана.
По словам девушки, в их муке снижено содержание смолистых веществ, что позволяет использовать ее в больших количествах. В 1 кг сухого вещества хвои содержится в среднем 350-360 мг каротина, в которой также присутствуют витамины группы В, С, Е, К и другие. Муку можно применять как комплекс витаминов или как добавку в пищевую продукцию. На данный момент на рынке присутствуют только хвойные гранулы, которые используют для кормов животных.
Источник: moi-portal.ru
