Биотехнологическая фирма NoPalm Ingredients (Нидерланды) стала первой в мире компанией, которая ферментировала масла и жиры из побочных продуктов пищевой промышленности до промышленных масштабов в 120 000 литров.
Успешный процесс ферментации, проведенный на контрактной производственной площадке, демонстрирует способность NoPalm Ingredients преобразовывать пищевые отходы в высококачественные пищевые масла посредством ферментации на основе дрожжей.
Это достижение представляет собой значительный шаг на пути к снижению зависимости от пальмового масла и других тропических жиров, соответствующий экологическим целям и меняющимся требованиям рынка.
Этот инновационный подход не только обеспечивает устойчивую альтернативу, но и обеспечивает существенные экологические преимущества: сокращении выбросов CO2 на 90% и сокращении использования земли на 99% по сравнению с традиционным производством пальмового масла.
«Три года назад мы проводили ферментацию в лабораторных масштабах. Этим летом мы достигли 5000 литров, а сегодня успешно масштабировались до 120 000 литров», – сказал Ларс Лангхаут, генеральный директор и соучредитель NoPalm Ingredients.
Новое масло, полученное путем ферментации, позиционируется как готовая замена пальмовому маслу по доступной цене.
Источник: crispy.news
