Сыр , Овечкин, фермерский сыр

Сыр в честь рекорда Овечкина изготовили в Ярославле

В Ярославской области появился необычный сыр, посвященный хоккейному рекорду Александра Овечкина. Местная фермерша Хадижат Абдулатипова изготовила авторский продукт в форме буквы «О» — первой в фамилии легендарного нападающего.

Подробнее ...
детское питание, производство, пальмовое масло

Использование пальмового масла в детском питании могут ограничить

Необходимо ужесточить нормы применения пальмового масла в производстве продуктов питания. Его переизбыток может привести к проблемам со здоровьем, также пальмовое масло может использоваться для фальсификации продуктов.

Подробнее ...
Видеораспознавание продуктов, «Супер Лента»

Видеораспознавание продуктов на полках внедрила «Супер Лента»

Сеть магазинов «Супер Лента» внедряет систему видеораспознавания товаров на полке после успешного тестирования. Решение позволило увеличить товарооборот и сэкономить рабочее время сотрудников.

Подробнее ...
ваниль, мадагаскарская, ароматизатор

Ароматизатор с профилем мадагаскарской ванили синтезировали в РФ

Специалисты НИЦ ППиФ смогли повторить аутентичный вкусоароматический профиль мадагаскарской ванили с помощью передовых технологий направленного синтеза вкусоароматических веществ.

Подробнее ...
виноградная, водка, «100 оттенков. Ркацители»

Водку «100 оттенков» создали на основе сорта винограда Ркацители

В апреле коллекция премиальных виноградных водок «100 оттенков» «Фанагории» пополнилась продуктом из винограда ркацители. Новая водка «100 оттенков. Ркацители» крепостью 39% выпущена тиражом 36 720 бутылок.

Подробнее ...
Съедобное покрытие, турецкая черешня, ягоды

Для турецкой черешни разработали съедобное защитное покрытие

Команда исследователей из Турции и Румынии объединила микрочастицы селена, которые синтезируются посредством зеленого синтеза с экстрактом листьев черного чая, и микрочастицами хитозана.

Подробнее ...