В Казахстане в ближайшее время может стартовать промышленная переработка мяса сайгаков — об этом сообщил министр экологии и природных ресурсов Ерлан Нысанбаев. Речь идёт не только о регулировании численности животных, но и о поступлении их мяса в розничную продажу.
По словам министра, 13 мясокомбинатов в семи регионах страны уже готовы приступить к приёму и переработке до 3700 голов в сутки. Речь идёт о предприятиях, расположенных в местах обитания сайгаков.
На всех этапах переработки будет уделено особое внимание санитарным требованиям.
«Мясо будет реализовываться через комбинаты, где каждое туша пройдёт полную ветеринарно-санитарную экспертизу», — отметил Нысанбаев.
Инициатива связана с необходимостью контролировать численность сайгаков, популяция которых за последние годы значительно выросла. Фермеры жалуются на ущерб: животные вытаптывают пастбища и посевы. В 2022 году, по оценкам аграриев, было потеряно более миллиона гектаров пастбищ, убытки составили около 8 миллиардов тенге.
В этом году аналогичные проблемы зафиксированы в Карагандинской, Акмолинской и Костанайской областях. По словам фермеров, потери доходят до 30% урожая.
В то же время власти подчёркивают, что процесс регулирования будет опираться на научное обоснование. Институт зоологии завершил полевые и камеральные исследования, и на следующей неделе ожидаются результаты, которые определят количество особей, подлежащих отлову или отстрелу.
Сейчас министерство обсуждает технические детали с охотничьими организациями. Цель — избежать бесконтрольной охоты и обеспечить сохранность вида.
Со стороны бизнеса также проявлен интерес: несколько компаний выразили готовность инвестировать в строительство новых мясокомбинатов и хранилищ. В Минэкологии подчёркивают, что подход в 2024 году стал значительно более системным и осторожным по сравнению с 2023 годом, когда реализация аналогичной инициативы вызвала волну критики.
Источник: kz24.news
