Рынок красной икры в России в 2025 году начнет сегментироваться и разделится на премиальную икру с высокой стоимостью и икру более низкого качества подешевле.
Об этом рассказал в преддверии Петербургского международного экономического форума президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.
По его словам, измерение цен на красную икру интегральным ценовым показателем уже неактуально.
«Красная икра — продукт, который очень сильно отличается по качеству, а следовательно, и по цене, в зависимости от вида рыбы, сроков вылова, способа переработки и хранения. Ценовые колебания внутри товарной категории «Красная икра» будут все более и более резкими», — пояснил эксперт.
«Рынок красной икры в этом году начинает переформатироваться и в ближайшие три — пять лет изменится. Происходит сегментирование предложения красной икры, под новое сегментирование начнет подстраиваться и спрос. Рынок красной икры возвращается к состоянию, в котором находился до начала 90-х годов: премиальная икра с высокой стоимостью и икра более низкого качества стоимостью подешевле», — рассказал Зверев.
По его словам, в текущем году некоторые участники рынка начнут реализовывать новые стратегии сбыта своей продукции.
«Добытчики икры станут активнее продвигать собственные бренды», — добавил эксперт.
Источник: tass.ru
