Разработанная Институтом пищевых технологий Харбинского коммерческого университета (Китай) гамма продуктов питания на базе низкогликемического риса заинтересовала вузы и НИИ в России.
Если традиционная рисовая мука имеет гликемический индекс 65-75, мука из низкогликемического риса позволяет контролировать этот показатель на уровне 50-55. Это помогает людям снизить вес. Кроме того, мука из новых сортов риса обладает низкой аллергенностью и подходит для детей от двух до трех лет.
Сотрудники российского Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии») заинтересовались разработками коллег из Института пищевых технологий Харбинского коммерческого университета в провинции Хэйлунцзян.
Начальник отдела международного сотрудничества ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталья Денисова высказала надежду на совместную разработку новых видов специализированных функциональных продуктов питания, способствующих укреплению здоровья.
Источник: teleport2001.ru
