В Белоруссии начали выпускать копченую моцареллу в виде слайсов – Туровский молочный комбинат под брендом Bonfesto нарезает ее так, что остается просто положить сыр на тарелку или добавить в блюдо.
Подробнее ...
Свежие фрукты и ягоды не рекомендуется подвергать длительному кипячению при приготовлении компота, чтобы сохранить их цвет, аромат и полезные свойства, следует из проекта ГОСТа русской кухни.
Подробнее ...
Ритейлер «Магнит» запустил ИИ-ассистента для поставщиков, который помогает анализировать данные о работе с сетью. Об этом сообщила пресс-служба ритейлера.
Подробнее ...
Группа компаний «Абрау-Дюрсо» и китайская корпорация Hangzhou Qiandaohu Xunlong Sci-Tech Co., Ltd подписали в Пекине меморандум о взаимопонимании, направленный на сотрудничество по продвижению российских вин на территории КНР.
Подробнее ...
На фабрике «Долина Урала» запущено производство иван-чая полного цикла. Бизнесмен Александр Калугин возродил традиционные методы ферментации и разработал собственное оборудование, отвечающее современным требованиям.
Подробнее ...
Гипербарическая обработка, она же обработка под высоким давлением (НРР) или паскализация – один из нетермальных методов консервации и стерилизации продукта.
Подробнее ...
Выставка «Ресто Экспо» подтвердила статус важной отраслевой площадки для рестораторов, отельеров и поставщиков. География участников охватила 133 города России.
Подробнее ...
Государственная система маркировки «Честный знак» приостановила реализацию партии минеральной воды «Джермук» (Армения) в офлайн‑ и онлайн-магазинах. В обороте находилось 338 тыс. бутылок, которые теперь заблокированы до завершения проверки.
Подробнее ...