Росстандарт утвердил целый ряд новых стандартов молочной продукции, направленных на развитие отечественного производства, повышение качества и безопасности продуктов, а также совершенствование методов контроля на молочном рынке.
В числе утвержденных документов – новые редакции стандартов на сливочное масло и мягкие сыры, а также впервые разработанные стандарты на продукты детского питания на молочной основе и изменение к действующему стандарту на питьевое молоко, сообщили в ведомстве.
Так, впервые появились ГОСТ 35377-2026 «Йогурты для питания детей раннего возраста. Общие технические условия» и ГОСТ 35378-2026 «Напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с 1 года. Общие технические условия». Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, включая требования к сырью и компонентам, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению. ГОСТы разработаны в рамках Плана стандартизации Союзного государства в сфере детского питания на период до 2028 года и вступают в действие с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
ГОСТ 32261-2026 «Масло сливочное. Технические условия» устанавливает требования к изготовляемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока маслу.
– В стандарте приведены современные методы анализа сырья и готового продукта с учетом стандартизации подробного алгоритма установления возможной фальсификации и методики определения термоустойчивости масла. Крое того, документ уточняет требования к упаковке и фасованию продукции, что позволит повысить эффективность производства и качество выпускаемого масла, – говорится в сообщении ведомства. Этот ГОСТ начнет действовать 1 января 2028 года.
Также Росстандарт утвердил изменение в ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия»: документ предусматривает актуализацию нормативной базы, уточнение отдельных показателей продукции и внедрение современных методов лабораторного контроля. Но основное требование по производству продукции только из коровьего молока без добавления сухого молока и немолочных компонентов остается в силе.
Новый стандарт ГОСТ 32263-2026 «Сыры мягкие. Технические условия», в свою очередь, устанавливает актуализированные требования к их качеству и безопасности.
– В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Стандарт вступает в действие с 1 января 2028 года с правом досрочного применения, – добавили в отмечается в Росстандарте.
Источник: tass.ru
