Ученые из Санкт-Петербургского аграрного университета (СПбГАУ) показали, что пробиотическая добавка на основе бактерий Bacillus sp. эффективно борется с патогенными микроорганизмами и позволяет исключить применение антибиотиков, что сделает мясо и молоко безопаснее.
Подробнее ...
В рамках проверки птицефабрики «Акашевской» (ТМ «Акашево», Марий Эл) специалисты обнаружили несоблюдение норм и отобрали пробы для лабораторных исследований. Они выяснили, что с января по май производитель допустил выпуск небезопасной продукции.
Подробнее ...
В продукции компании Т. М. Delikaiser — колбасках «Чевапчичи», произведенной на Атяшевском мясокомбинате Ростовской области, специалисты Роспотребнадзора обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
Подробнее ...
Основные инвесторы сети Neat Burger, продающей бургеры на растительной основе, чемпион «Формулы-1» Льюис Хэмилтон и актер Леонардо Ди Каприо понесли убыток $20 млн.
Подробнее ...
Крупный рогатый скот, у которого обнаружены очаги туберкулеза, всё равно может быть признан пригодным для употребления в пищу человеком, заявили в министерстве сельского хозяйства, продовольствия и морских ресурсов Ирландии (DAFM).
Подробнее ...
30 августа на фестивале «Есть фест» в Томске команда уличной еды «Безумно.» попытается установить мировой рекорд — закрутить цельную шаурму длиной более 151 метра. Это будет первая попытка зафиксировать такой результат в России и претендовать на мировое достижение.
Подробнее ...
Магистрант Высшей биотехнологической школы Политехнического университета Павел Ачаликов совместно с научным руководителем, кандидатом технических наук и доцентом Марианной Ворониной, разработали уникальный рецепт маринада для мясных продуктов. Этот рецепт отличается рядом инновационных характеристик.
Подробнее ...
Ученые научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) ГК «СОЮЗСНАБ» разработали две новые бактериальные защитные культуры для использования в производстве мясной продукции.
Подробнее ...
Россельхознадзор выявил несоответствия в молочной и мясной продукции и АО «Озерецкий Молочный Комбинат» (Подмосковье) и АО «Останкинский МПК» (Москва). В отношении столичного предприятия был введен режим усиленного лабораторного контроля.
Подробнее ...
Компания «Аби» выводит на рынок новый продукт в формате «полностью готовые» — мини-пирожки «Жарладушки» под брендом «Стародворье», рассказали в компании. Новинка уже доступна в крупных федеральных сетях и онлайн-доставке.
Подробнее ...