Исследователями института Рослина при Эдинбургском университете проведён удачный эксперимент, сделавший свиней устойчивыми к репродуктивно-респираторному синдрому (РРСС). Этого добились через удаление небольшой части гена CD163.
Подробнее ...
Федеральная антимонопольная служба России (ФАС) обратила внимание организаций розничной торговли на недопустимость необоснованного повышения цен на говядину, свинину, баранину, куриное мясо перед майскими праздниками.
Подробнее ...
Группа «Черкизово» на заводе-роботе в подмосковной Кашире запустила технологию Chicco di riso, позволяющую добиваться идеально красивого среза сырокопченых колбас.
Подробнее ...
Дизайнер Canyaon и мясной ресторан «Frank by Баста» создали кроссовки, на которых можно жарить мясо. В «Frank by Баста» говорят, что новую пару можно воспринимать как арт-объект — она существует в единственном экземпляре.
Подробнее ...
Ученые разработали первую в России технологию переработки отходов мясокомбинатов в медицинское сырье для производства БАДов, спортивного питания и косметики.
Подробнее ...
Микробная трансглютаминаза, более известная как «мясной клей», была найдена Роспотребнадзором в продукции известного производителя ОАО «Великолукский мясокомбинат» (выпускают сосиски и другие колбасы).
Подробнее ...
Россельхознадзором Саратовской области выявлены факты несоответствий в мясных и молочных товарах, обращаемых в общепитах и сетевых магазинах, а также поставляемых в другие регионы страны, в том числе в социальные учреждения.
Подробнее ...
Масштабные исследования в области стабилизации мясных эмульсий, основанные на фундаментальных научных принципах, призваны существенно улучшить качество и стабильность мясной продукции.
Подробнее ...
Группа «Черкизово» начала продажи нового продукта — ветчины для тостов «Черкизово Премиум». Новинка укрепит лидерство компании в сегменте ветчины и позволит удовлетворить растущий потребительский спрос на продукцию в нарезке.
Подробнее ...
Японские исследователи разработали биореактор, позволяющий выращивать цельные куски куриного филе массой более 10 гр, обладающие реалистичной структурой и консистенцией.
Подробнее ...