Метка: Белок

Пищевая добавка из опарышей, белок из мух чёрных львинкок, личинки в пищу, Новосибирск,

Пищевую добавку из опарышей разработали новосибирские ученые

Dina Novicova

Учёные из Новосибирского государственного аграрного университета занимаются разработкой еды будущего. Белок они хотят вырабатывать из мух чёрных львинок. Остатки продукта и оболочку можно применять для лекарств и корм для скота.

Подробнее ...
«Уралхим Инновация» , гороховый протеин, производство, Москва, гороховый изолят

Запущено первое в России производство горохового протеина

Dina Novicova

«Уралхим Инновация» запустила опытное производство горохового изолята — натурального растительного высокоочищенного протеина, полученного из желтого гороха. Этот продукт используется в различных направлениях пищевой промышленности.

Подробнее ...
амарант, растительный белок, пищевая промышленность

Новый метод получил на 30% больше белка из амаранта

Denis Savoskin

Разработчики в России создали технологию глубокой переработки растения амарант, которая позволит получать до 30% больше растительного белка, что снизит стоимость сырья для пищевой и фармацевтической промышленности.

Подробнее ...
горох, гороховый, белок, немолоко, Merit

Новый гороховый белок позволит делать «молочные» альтернативы без осадка

Denis Savoskin

Компания Merit Functional Foods разработала новый гороховый ингредиент с высоким содержанием белка и без образования осадка, который будут использовать в рецептурах белковых готовых к употреблению напитков.

Подробнее ...
мучной червь, детское меню, школьное меню, Уэльс

Продукты из насекомых добавят в школьное меню Уэльса

Denis Savoskin

С целью популяризации альтернативных источников белка британские ученые запустили проект, в ходе которого собираются ввести блюда из мучных червей и кузнечиков в меню четырех начальных школ Уэльса.

Подробнее ...
Манана Ткешелашвили, программа «Идеальный белок», РЭУ им. Плеханова

Программу для получения более полезных продуктов разработали российские ученые

Dina Novicova

Сотрудники Российского экономического университета (РЭУ) им. Плеханова создали компьютерную программу «Идеальный белок» для разработчиков новых продуктов питания и в помощь специалистам в области пищевых производств.

Подробнее ...