Диоксид титана Е171 – вреден или нет?
Диоксид титана – один из самых часто применяемых белых пищевых красителей. В одних странах он запрещён, в других считается безопасным. Кто прав?
Подробнее ...
Метка: crispy.news
16 тонн риса с битым стеклом отозвали в Северной Америке
Американская сеть магазинов Trader Joe отозвала 16644 кг жареного риса, рамена и клёцек, продаваемых по всей стране, после того, как потребители пожаловались на битое стекло в продуктах.
Подробнее ...
Фальсификация пальмового сахара участилась в Индии
Пальмовый сахар – популярный в индийской кухне подсластитель. Он входит в рецепты многих блюд и напитков и считается полезным, но в последнее время его часто подделывают.
Подробнее ...
3 элемента санитарной программы на пищевом производстве
В этой статье мы рассмотрим три основных компонента эффективной санитарной программы: чистку, мониторинг и дезинфекцию.
Подробнее ...
12 частых проблем с промышленными холодильными системами
В зонах промышленного хранения охлаждённой продукции часто возникают проблемы, влияющие на качество и безопасность продуктов.
Подробнее ...
Пиццу с мясом игуаны продают во Флориде
2 февраля 2026 года в американской пиццерии Bucks Coal Fired Pizza фирменным покрытием для пицц стало нечто ещё более нетрадиционное, чем ананасы.
Подробнее ...
Где Маржа 2026: итоги конференции
ООО «ИКАР» при организационном партнерстве с Союзом сахаропроизводителей России» 12-13 февраля 2026 г. провело 17-ю Международную конференцию «Где маржа».
Подробнее ...
Джин с гватемальским какао сделали в Великобритании
Лесли Грейси, создательница британского джина Hendrick’s, выпустила его вариант с какао и цветками апельсина, который назвала просто Another Hendrick’s.
Подробнее ...
Производители напитков переходят на альтернативную упаковку
Российский рынок упаковки для напитков в 2026 году продолжает развиваться в условиях замедления темпов потребления и усиления экологической повестки.
Подробнее ...
Что такое марципан и как его делают?
Марципан – это эластичная десертная паста из миндаля и сахара. У этого ингредиента много способов применения – и не меньше версий происхождения.
Подробнее ...