Компания из Копенгагена Endless Food Co намерена построить завод для производства шоколада из альтернативного сырья. Альтернативу шоколаду, произведенному из какао-бобов, будут изготавливать из отходов пивного производства.
Подробнее ...
Датское ветеринарно-продовольственное управление при министерстве продовольствия, сельского хозяйства и рыболовства обнаружило опасный уровень капсаицина (жгучее вещество, которое делает перец острым) в лапше быстрого приготовления от Samyang и отозвало ее из торговых сетей.
Подробнее ...
Датская ресторанная компания Alchemist открыла новую точку, где будут подаваться самые дорогие ужины в мире. И дело не только в том, что они состоят из 50 блюд…
Подробнее ...
Кофейная гуща – один из побочных продуктов пищевого сектора, требующий утилизации. Колумбийская компания Kaffe Bueno занялась её переработкой… в косметику.
Подробнее ...
Ученые из Технического университета Дании (DTU) вырастили новый штамм мезофильных бактерий, которые быстрее высвобождают ферменты, необходимые для созревания сыра.
Подробнее ...
В датском городе Роскилле, где проходит ежегодный крупнейший музыкальный фестиваль страны, в кофейне Coffee Cow отказались от коктейля «Белый русский» и внесли в меню коктейль «Белый украинец».
Подробнее ...
Британская молочная компания Arla Foods и датская мясная фирма Danish Crown разрабатывают новый транспортный коридор между своими странами, чтобы обеспечить экологически чистую доставку продуктов.
Подробнее ...
Датские учёные из Копенгагенского университета планируют выпустить подходящие для употребления в продовольственных целях сорта рапса, сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Шеф-повар копенгагенского Noma Рене Редзепи перепрофилирует лучший ресторан 2021 года в пищевую лабораторию. Причиной такого решения стали регулярные переработки и изнурительные условия труда.
Подробнее ...
Компания Remilk, специализирующаяся на производстве «безкоровьего» молока, планирует создать крупнейший в мире завод по производству молочных продуктов, в создании которого животные принимать участие не будут.
Подробнее ...