Производство сурими растет в России
Мировое производство сурими (рыбного фарша) в первом полугодии 2024 года сократилось на 11% (до 384 тыс. тонн), следует из данных международного аналитического агентства Expana.
Подробнее ...
Метка: Фарш
Говяжий и свиной фарш в вакууме продает британский ритейлер
Компания Iceland Foods, британская сеть супермаркетов, представила новое решение для вакуумной упаковки своего ассортимента говяжьего и свиного фарша, обещая продлить срок годности продукта и значительно сократить количество пластиковых отходов.
Подробнее ...
Полуфабрикаты с черемшой создают сибирские ученые
В Сибирском федеральном университете разрабатывают рецепты полезных мясных полуфабрикатов. Обогатить изделия дополнительными пищевыми волокнами и витаминно-минеральным комплексом помогут натуральные добавки из распространённого сибирского растения — черемши (медвежьего лука).
Подробнее ...
Россельхознадзор посетил производителей куриного фарша с нарушениями
Межрегиональные управления Россельхознадзора приняли меры по итогам проверки куриного фарша, проведенной Роскачеством, сообщили в ведомстве.
Подробнее ...
«Роскачество» проверило 18 марок куриного фарша
Специалистами Роскачества изучен фарш куриный 18 торговых марок (ТМ) – как обычных, так и СТМ (собственные торговые марки). Фарш 16 ТМ произведен по собственным стандартам изготовителя, у продукции 2 ТМ нормативный документ не указан.
Подробнее ...
Производство и классификация фарша
Фарш – это свежее мясо, которое на мясокомбинатах измельчают и иногда смешивают со специями. Как его делают и каким он бывает?
Подробнее ...
IKEA начала продавать растительный фарш
Торговая сеть IKEA начала продажи в США растительного суррогата фарша из горохового белка Världsklok.
Подробнее ...
Первое в России полностью автоматическое производство фарша запустила «Дамате»
Группа компаний «Дамате», крупнейший производитель индейки в России, запустила автоматизированное производство по выпуску и заморозке фаршей MDM* на действующем заводе по убою и переработке индейки в Пензенской области.
Подробнее ...
Фарш, зараженный листерией, поставляли в школу Курганской области
Руководитель производственной лаборатории курганской компании ООО «ВИТ» была оштрафована за производство некачественного фарша «Домашний», сообщает пресс-служба регионального управления Россельхознадзора.
Подробнее ...
Веганский фарш на основе пшеницы не отличим от настоящего мясного
Немецкая компания Loryma разработала инновационную концепцию веганского фарша на основе пшеницы, которая точно воспроизводит сенсорные характеристики оригинального мясного фарша.
Подробнее ...