Вешенка королевская, вешенка обыкновенная, ежовик гребенчатый — все эти грибы можно найти на огромной ферме Smallhold в Техасе. Их выращивают под ультрафиолетом в специальных камерах с контролем влажности и температуры.
Подробнее ...
Полезный мармелад создали резиденты Студенческого бизнес-инкубатора Алтайского госуниверситета. В их основу легли природные компоненты: пектин, сухой мед, продукты из люпина и грибы мейтаке (Grifola frondosa).
Подробнее ...
В Волгоградской области найден белый гриб, претендующий на звание самого большого боровика на юге России. Вес рекордсмена составляет 1,1 килограммов.
Подробнее ...
Компания GreenAl занимается производством оборудования для агробизнеса. В первую очередь, это грибные фермы. За 4 года работы оно обеспечила оборудованием 80% российских производителей грибов.
Подробнее ...
Компания по производству пищевых продуктов Enough (ранее 3F BIO) к 2022 г. построит «первый в своем роде» и крупнейший во все мире завод по производству ферментированного белка.
Подробнее ...
Компания пищевых технологий Chinova Bioworks запустила крупную исследовательскую инициативу, которая может помочь устранить продукты животного происхождения из пивной промышленности.
Подробнее ...
К 2030-му году в Нидерландах планируется создать дополнительно 150 гектаров продовольственных лесов на сельскохозяйственных землях.
Подробнее ...
Советник по инновациям ГК ЭФКО («Слобода» и др.) Андрей Зюзин выделил три направления рынка foodtech: растительное мясо, клеточное мясо и производство ферментированных продуктов, а также назвал самые интересные проекты в 2021 году.
Подробнее ...
Ученые Алтайского государственного университета разработали препарат для обработки полей, действующее вещество которого выделяется из почвенных грибов.
Подробнее ...
Недавно Орловская область отправила 54 тон лисичек в Германию.
Подробнее ...