Куриное мясо напечатанное на биопринтере обжарили лазером
Учёные Колумбийского университета под руководством Хода Липсиона обжарили напечатанное на 3D-принтере куриное мясо при помощи лазера.
Подробнее ...
Метка: Искусственное мясо
7 самых передовых технологий пищевых продуктов 2021 года
Советник по инновациям ГК ЭФКО («Слобода» и др.) Андрей Зюзин выделил три направления рынка foodtech: растительное мясо, клеточное мясо и производство ферментированных продуктов, а также назвал самые интересные проекты в 2021 году.
Подробнее ...
Nestlé будет производить искусственное мясо
Швейцарский производитель продуктов питания Nestlé выйдет на рынок искусственного клеточного мяса к 2022 году.
Подробнее ...
Мясо на травяном каркасе вырастили в Великобритании
Британские исследователи разработали новый метод выращивания мяса в лаборатории, который поможет улучшить его структуру.
Подробнее ...
Первая в мире фабрика по выращиванию мяса в лаборатории открылась в Израиле
Израильская биотехнологическая компания Future Meat Technologies открыла «первое в мире промышленное предприятие по выращиванию мяса».
Подробнее ...
«Настоящие» свиные колбаски из клеток свиньи появятся к 2023 году
Компания Ivy Farm, работающая над мясом, выращенным на клеточных культурах, заявляет, что запустит производство свиных колбас на основе клеток в 2023 году, а также изучит другие варианты выращиваемого мяса.
Подробнее ...
Корейские ученые сделали свиное мясо в пробирке
Ученые из Южной Кореи взяли мышечные стволовые клетки от свиньи, стимулировали их размножение в пробирке, чтобы создать мышечную ткань, похожую на ткань свинины.
Подробнее ...
Искусственное мясо будет дешевле говядины к 2030 году
Исследователи представили анализ жизненного цикла мясной отрасли, в котором прогнозируют, как рынок альтернативного мяса будет развиваться в ближайшие 10 лет. Особое внимание уделяется сравнению затрат и экологического следа.
Подробнее ...
Шпинат помог вырастить в пробирке искусственное мясо
В Бостонском колледже (США) вырастили животный белок крупного рогатого скота при помощи шпината.
Подробнее ...
Мраморную говядину вагю и лосятину получили лабораторным способом
Стартап Orbillion Bio (США) организовал ужин для ограниченного числа гостей, предложив им попробовать выращенную в лаборатории баранину, лосятину и мраморную говядину вагю.
Подробнее ...