Компания Ivy Farm, работающая над мясом, выращенным на клеточных культурах, заявляет, что запустит производство свиных колбас на основе клеток в 2023 году, а также изучит другие варианты выращиваемого мяса.
Ivy Farm планирует стать «первой британской компанией, которая положит на тарелки людей культивированное мясо». Эта цель должна быть достигнута к 2023 году. В ближайшие годы Ivy Farm надеется поставлять в рестораны и супермаркеты свиные колбаски на клеточной основе и разрабатывать культивируемые фрикадельки и гамбургеры. Все культивированные мясные продукты Ivy Farm не будут содержать ГМО и антибиотиков.
Компания начала сбор средств для своего экспериментального центра исследований и разработок и надеется собрать на развитие этого проекта 16 миллионов фунтов стерлингов. Предприятие ежегодно могло бы производить 12 000 тонн свинины, выращенной из клеток свиней, что принесло бы пользу благополучию животных и экологической устойчивости.
Доктор Росс Такер, соучредитель Ivy Farm, сказал:
«… почти половина мирового урожая идет на корм скоту, и этот показатель будет только расти. Культивированное мясо – это серебряная пуля: благодаря передовым технологиям мы можем производить настоящее высококачественное мясо, спасая при этом нашу планету».
Источник: emeat.ru
