Ученые из Южной Кореи взяли мышечные стволовые клетки от свиньи, стимулировали их размножение в пробирке, чтобы создать мышечную ткань, похожую на ткань свинины.
Исследовательская группа во главе с профессором Пак Сонквоном из университета Седжон в Сеуле начала работу по этому направлению в 2018 году.
Сейчас исследователи работают над оптимизацией технологии производства культивированного мяса.
«Мы стремимся сделать технологию применимой для коммерческого использования», — заявил Пак Сонквон.
Параллельно ученые работают над выращиванием говядины. Результаты этого исследования ожидаются в течение 2021 года.
Источник: rossaprimavera.ru
