Компания Ivy Farm, работающая над мясом, выращенным на клеточных культурах, заявляет, что запустит производство свиных колбас на основе клеток в 2023 году, а также изучит другие варианты выращиваемого мяса.
Подробнее ...
Ученые из Южной Кореи взяли мышечные стволовые клетки от свиньи, стимулировали их размножение в пробирке, чтобы создать мышечную ткань, похожую на ткань свинины.
Подробнее ...
Исследователи представили анализ жизненного цикла мясной отрасли, в котором прогнозируют, как рынок альтернативного мяса будет развиваться в ближайшие 10 лет. Особое внимание уделяется сравнению затрат и экологического следа.
Подробнее ...
В Бостонском колледже (США) вырастили животный белок крупного рогатого скота при помощи шпината.
Подробнее ...
Стартап Orbillion Bio (США) организовал ужин для ограниченного числа гостей, предложив им попробовать выращенную в лаборатории баранину, лосятину и мраморную говядину вагю.
Подробнее ...
В своей книге «Как избежать климатической катастрофы» основатель Microsoft Билл Гейтс рассказал, что создание альтернативного мяса необходимо, чтобы ликвидировать выбросы парниковых газов.
Подробнее ...
В сотрудничестве с факультетом биомедицинской инженерии Израильского технологического института «Технион», Aleph Farms «сделала первый в мире стейк Рибай без убоя животного», говорится в заявлении компании.
Подробнее ...
Батончики из сверчков, напечатанное на 3D-принтере мясо и альтернативные морепродукты — такие инновационные продукты давно не фантастика. Подобные проекты развиваются в России.
Подробнее ...
Гонконгский стартап в области пищевых технологий Avant Meats предлагает выращенное в лабораторных условиях рыбное филе, используя растущий спрос на морепродукты, которые не ставят под угрозу биоразнообразие океана.
Подробнее ...
Американский стартап BlueNalu, который создает «альтернативные морепродукты» из клеток настоящей рыбы, привлек $60 млн для подготовки к выходу на рынок в 2021 году.
Подробнее ...