Эфирное масло корицы способно остановить порчу мяса
Ученые из Китая нашли природную альтернативу синтетическим консервантам — эфирное масло корицы оказалось способным уничтожать бактерии, вызывающие порчу рыбы и мяса.
Подробнее ...
Метка: Исследования
Шнобелевские премии-2025 за исследования пищевых продуктов
В сентябре 2025 года журнал Annals of Improbable Research присудил Шнобелевские премии за научные достижения, которые на первый взгляд кажутся нелепыми.
Подробнее ...
Бактерии на виноградной лозе могут избавить вино от привкуса дыма
Новые лабораторные эксперименты ученых из США показали, что бактерия, обитающая на виноградных растениях, может расщеплять гваякол — вещество с неприятным вкусом, которое портит вино, произведённое из винограда, подвергшегося воздействию дыма лесных пожаров.
Подробнее ...
«Космический» салат уступил земному по содержанию Ca и Mg
Ученые проанализировали данные из открытого репозитория NASA, где собраны результаты многолетних экспериментов с растениями в космосе. Выяснилось, что микрогравитация влияет не только на человеческий организм, но и на сельскохозяйственные культуры.
Подробнее ...
Еду из биочернил дегустируют в ВятГУ
Ученые из Вятского государственного университета продолжают работать над проектом по 3д-печати еды. Теперь напечатанные образцы можно попробовать. Эксперты и студенты продегустировали еду из биочернил.
Подробнее ...
Экстракт уссурийской груши защитит печень от алкоголя
Ученые из Южной Кореи и Китая выяснили, что экстракт уссурийской груши (Pyrus ussuriensis) способен защищать печень от повреждений, вызванных чрезмерным употреблением алкоголя.
Подробнее ...
ГМ-помидоры для повышения витамина Д протестируют на людях
Революционный эксперимент по производству томатного супа из отредактированных помидоров с повышенным содержанием витамина «Солнечный свет» уже ведёт набор участников в Англии.
Подробнее ...
Чай в лунном грунте вырастили в Великобритании
Исследователи из Кентского университета совместно с британской чайной плантацией Dartmoor Tea, компанией Lightcurve Films и Europlanet выяснили, что на Луне можно выращивать чай. Об открытии сообщил официальный сайт университета.
Подробнее ...
В Португалии заявили о вреде колы и алкоголя для волос
Группа учёных из Университета Порту написала обзор 17 исследований, посвящённых влиянию конкретных продуктов и веществ на здоровье волос.
Подробнее ...
20 брендов спагетти исследовало Роскачество
Специалисты Роскачества выявили несоответствие спагетти трех торговых марок, «Ашан», Ozon fresh и Baisad, в них зафиксировано критичное превышение доли муки из мягкой пшеницы.
Подробнее ...