Способ очищения спортивных напитков от «анаболиков» нашли в ЮУрГУ
Ученые Южно-Уральского государственного университета решили проблему накопления токсинов в сырье, из которого производят замещающие импорт напитки для спортсменов.
Подробнее ...
Метка: Исследования
Молоко тюленей могут использовать в детском питании
Исследователи из Гётеборгского университета (Швеция) обнаружили, что молоко серых тюленей, обитающих в Атлантическом океане, может быть полезнее грудного молока.
Подробнее ...
Способ получить пиво без хмеля нашли в Китае
Исследователи Китайской академии наук разработали высокочувствительный метод жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией, позволяющий различать две формы α-горьких кислот, содержащихся в хмеле.
Подробнее ...
Чайные пакетики проверили на микропластик в НовГУ
Специалисты Новгородского государственного университета (НовГУ) совместно с коллегами из других организаций выяснили, что при заваривании чайных пакетиков в воду выделяются миллиарды полимерных микро- и наночастиц.
Подробнее ...
Стафилококк в сыром молоке изучили в Пакистане
Пакистанские микробиологи обнаружили высокие уровни антимикробной резистентности (АМР) в бактериях из сырого коровьего и овечьего молока.
Подробнее ...
Чилийские водоросли снизят гликемический индекс хлеба и макарон
Исследователи из Андского университета (Колумбия) разрабатывают биоактивный ингредиент из зеленых водорослей, собранных в регионе Кокимбо (Чили), который может снизить гликемический индекс таких продуктов, как макароны, хлеб и печенье, не изменяя при этом их вкус или текстуру.
Подробнее ...
Чем опасны соевые палочки латяо для детей, объяснили в ПНИПУ
Специалисты Пермского Политеха изучили состав китайских палочек латяо из соевого мяса и раскрыли механизм его мгновенного негативного воздействия на пищеварительную систему ребенка.
Подробнее ...
Роль глютена и соли в приготовлении идеальной пасты определили ученые
Шведские исследователи использовали передовые научные инструменты для анализа внутренней структуры обычных и безглютеновых спагетти.
Подробнее ...
Кофе «Копи Лювак» смогут производить без участия циветт?
Дорогой кофе «Копи Лювак», который готовят из зерен, съедаемых и затем выделяемых азиатскими пальмовыми циветтами, давно привлекает внимание гурманов. Ученые наконец выяснили, что именно делает этот кофе таким необычным.
Подробнее ...
Крупноплодную клюкву вырастили в Подмосковье ученые из Тимирязевки
Ученые Тимирязевской академии провели исследования по интродукции и адаптации крупноплодной клюквы условиях Московской области. Проект направлен на изучение интродукционного потенциала различных сортов этой ценной ягоды в условиях региона.
Подробнее ...