Исследователи из Университета Британской Колумбии (Канада) обнаружили, что кишечные бактерии могут перерабатывать пищевые загустители благодаря ферментам, которые обычно помогают нам расщеплять пищевые волокна, что ранее считалось невозможным.
Подробнее ...
Агентство общественного здравоохранения Канады (PHAC) расширило отзыв продуктов, содержащих фисташки. На этот день известно уже о девяти пострадавших канадцах, которые попали в больницу с сальмонеллой.
Подробнее ...
Канадская компания Opalia объявила о заключении «первого в истории» коммерческого соглашения о поставках молочных продуктов на основе клеток. Договор подписан с компанией Hoogwegt — одним из крупнейших мировых поставщиков молочных ингредиентов.
Подробнее ...
Канадские авторы нового исследования предложили камедь трагакант в качестве растительной альтернативы желатину для создания съедобных пленок.
Подробнее ...
Отходы лесного хозяйства можно превратить в ценную жирную кислоту благодаря ярко-красным дрожжам, созданным канадскими исследователями. Используя в качестве сырья сахар, полученный из древесины, штамм, полученный из дрожжей Rhodosporidium toruloides, оказался способным производить гранатовую кислоту.
Подробнее ...
Старейшая в Канаде пивоварня Moosehead Breweries, основанная в 1867 году, выпустила гигантский ящик пива, который вмещает в себя 1 461 банку, «чтобы продержаться вест президентский срок» президента США Дональда Трампа.
Подробнее ...
По поручению правительства канадской провинции Онтарио Совет по контролю за продажей алкогольных напитков Онтарио (LCBO) стал изымать из продажи алкогольные напитки американского производства.
Подробнее ...
Команда микробиологов из Канадского агентства инспекции пищевых продуктов (CFIA) разработала комбинированный метод обнаружения малых доз листерии моноцитогенезной.
Подробнее ...
25 января 2025 года Минздрав Канады опубликовал отчёт по анализу риска, связанного с меламином, который мигрирует в пищевые продукты и напитки из посуды.
Подробнее ...
Крупнейшие провинции Канады снимут с продажи алкоголь из США в качестве ответной меры на 25-процентные тарифы, введенные президентом страны Дональдом Трампом на канадские товары.
Подробнее ...