Что содержат упаковки «без бисфенола А»?
Бисфенол А – одно из самых вредных веществ, которые могут мигрировать в продукт из упаковки. Канадские химики из Университета МакДжилла изучили вещества, которыми компании пытаются его заменить.
Подробнее ...
Метка: Канада
В мясе американских омаров впервые обнаружен микропластик
Канадские исследователи из Университета Далхаузи обнаружили микропластик в мышечной ткани американских омаров, популярного пищевого вида.
Подробнее ...
Рекорд по поеданию призрачного перца поставлен в Канаде
Канадец Майк Джек попал в Книгу Рекордов Гиннесса после того, как съел перец «бхут джолокия» в количестве 50 штук за 14 минут 30 секунд.
Подробнее ...
Руководство по обслуживанию аллергиков сняли в Канаде
Потребители с пищевой аллергией становятся одной из самых актуальных тем пищевого сектора; их потребности должны учитывать не только магазины, но и рестораны.
Подробнее ...
Канадское KFC добавила в меню Pepsi с рассолом и фри с солеными огурцами
Сеть ресторанов KFC в Канаде объявила о новой линейки продуктов, ориентированной на любителей солёных закусок. Новое меню включает сэндвичи, картофель фри и даже Pepsi со вкусом соленых огурцов.
Подробнее ...
Организм оказался способен усваивать пищевые загустители
Исследователи из Университета Британской Колумбии (Канада) обнаружили, что кишечные бактерии могут перерабатывать пищевые загустители благодаря ферментам, которые обычно помогают нам расщеплять пищевые волокна, что ранее считалось невозможным.
Подробнее ...
Фисташки вызвали массовое заражение сальмонеллой в Канаде
Агентство общественного здравоохранения Канады (PHAC) расширило отзыв продуктов, содержащих фисташки. На этот день известно уже о девяти пострадавших канадцах, которые попали в больницу с сальмонеллой.
Подробнее ...
«Клеточные» молочные продукты будут производить в Канаде
Канадская компания Opalia объявила о заключении «первого в истории» коммерческого соглашения о поставках молочных продуктов на основе клеток. Договор подписан с компанией Hoogwegt — одним из крупнейших мировых поставщиков молочных ингредиентов.
Подробнее ...
Созданы съедобные пленки из гуммитрагаканта с желатином
Канадские авторы нового исследования предложили камедь трагакант в качестве растительной альтернативы желатину для создания съедобных пленок.
Подробнее ...
Древесные отходы превратили в гранатовую кислоту с помощью дрожжей
Отходы лесного хозяйства можно превратить в ценную жирную кислоту благодаря ярко-красным дрожжам, созданным канадскими исследователями. Используя в качестве сырья сахар, полученный из древесины, штамм, полученный из дрожжей Rhodosporidium toruloides, оказался способным производить гранатовую кислоту.
Подробнее ...