Шоколад из лабораторного какао может появится на рынке в 2025 году
На фоне резкого роста цен на какао производители шоколада рассматривают альтернативные методы производства с выращиванием бобов в лабораториях.
Подробнее ...
Метка: Лаборатория
Армянский коньяк будут проверять изотопные лаборатории
Армения намерена до 2025 года создать изотопные лаборатории для проверки качества армянского коньяка, чтобы за рубежом не возникло проблем во время экспорта этого алкогольного напитка. Об этом на брифинге заявил министр экономики страны Геворг Папоян.
Подробнее ...
«Мираторг» аккредитовал лабораторию по SNP-генотипированию
Центр геномной селекции «Мираторг-генетика» в Московской области стал первой и пока единственной лабораторией в России, получившей аккредитацию на проведение SNP-генотипирования.
Подробнее ...
В Росбиотехе открылась своя «Шоколадная фабрика»
В Российском биотехнологическом университете работает кафедра кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий. В конце апреля здесь открылась новая лаборатория под названием «Шоколадная фабрика», где полностью воспроизводят все циклы изготовления конфет и других сладостей.
Подробнее ...
«Магнит» создал лабораторию искусственного интеллекта
Ритейлер «Магнит» создал лабораторию искусственного интеллекта AI.Lab – подразделение компании, занимающееся разработкой и внедрением передовых технологий на основе генеративного ИИ.
Подробнее ...
Первая в России лаборатория халяль откроется в Казани
Об открытии первой в России мусульманской лаборатории для выявления ДНК свинины методом ПЦР сообщил муфтий Татарстана Камиль Самигуллин на встрече с раисом РТ Рустамом Миннихановым. Информацию опубликовали на сайте главы региона.
Подробнее ...
Лабораторию для создания еды будущего открыли в Омске
В Омском государственном техническом университете открыли одну из самых современно оснащенных в Сибири биотехнологических лабораторий, задача которой – создание полезных продуктов.
Подробнее ...
Шоколад вырастили в лаборатории
Группа ученых из Калифорнии разработала способ производства шоколада, выращенного в лабораторных условиях. Стартап под названием California Cultured использует процесс, аналогичный процессу выращивания мяса в лабораторных условиях, для создания устойчивой и дешевой альтернативы традиционному шоколаду.
Подробнее ...
Один из лучших ресторанов в мире превратят в лабораторию еды
Шеф-повар копенгагенского Noma Рене Редзепи перепрофилирует лучший ресторан 2021 года в пищевую лабораторию. Причиной такого решения стали регулярные переработки и изнурительные условия труда.
Подробнее ...
Мраморную говядину вырастили в израильской лаборатории
Израильская компания Steakholder Foods, специализирующаяся на пищевых технологиях, объявила, что выпустила первый в мире продукт из культивированной мраморной говядины.
Подробнее ...