Хлеб по старинным русским технологиям печет подмосковный фермер
В городском округе Истра фермер Олег Барсуков печёт бездрожжевой хлеб на закваске длительной ферментации без применения промышленных дрожжей.
Подробнее ...
Метка: Мука
Шестиэтажную мельницу запустят на Кубани в 2024 году
Кубань давно называют главной житницей страны. Здесь мукомольная промышленность развивается семимильными шагами. Ярким примером внедрения одних из передовых технологий стала новая мельница «Прогресс Агро», строительство которой ведется на территории элеватора в Усть-Лабинске.
Подробнее ...
Мука для макарон из стеблей пшеницы
Как известно, пшеничную муку делают из зёрен, а стебли пшеницы часто идут на выброс. Директор британской компании Supplant Том Симмонс решил это исправить…
Подробнее ...
«Роскачество» назвало лучшие марки муки
Исследование 2023 года охватило 20 марок пшеничной муки, произведенных в 12 регионах России, и показало, что, большинство товаров – высокого качества. 50% исследованных продуктов могут претендовать на Знак качества.
Подробнее ...
Эко-муку из расторопши производят на Алтае
В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступили 2 пробы муки из расторопши. Образцы соответствовали требованиям нормативной документации по показателям безопасности и качества.
Подробнее ...
Донская органическая мука отправится в Белоруссию и Казахстан
Агрокомпания «Био-хутор» займется экспортом органической продукции, производимой в Ростовской области. Как сообщили в пресс-службе предприятия, в конце 2022 года «Био-хутор» прошел сертификацию «Сделано в России».
Подробнее ...
Муку из насекомых пометят, чтобы не путать с нормальной
Итальянское правительство приняло решение о введении конкретных указаний на этикетках всех продуктов, содержащих муку из насекомых, чтобы избегать путаницы с продуктами средиземноморской диеты.
Подробнее ...
Оранжевая мука из батата может подвинуть пшеничную муку
Несколько вариантов безглютеновой муки уже существуют или находятся в разработке, включая муку из банановой кожуры, миндаля и различных злаков. Но самым перспективным претендентом является сладкий картофель.
Подробнее ...
Разработан межгосударственный стандарт для муки и отрубей
Межгосударственный стандарт, с помощью которого будут определять различные характеристики муки и отрубей, выпустил Росстандарт.
Подробнее ...
Ачинских мукомолов мотивируют советские агитплакаты
На одном из ачинских мукомольных предприятий ООО «Причулымье» (ТМ «Царица хлебов») появилась временная петля. Всё потому, что на каждой стене висят лозунги прошлого столетия.
Подробнее ...