Пища, загрязненная бактериями, вирусами, паразитами и токсинами, причиной смерти около 1,5 млн человек за год во всем мире. Таков вывод экспертов ВОЗ на основе анализа данных из 194 стран за период с 2000 по 2021 год.
Согласно докладу ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), ежегодно на фоне потребления небезопасной пищи вновь заболевают примерно 886 млн человек. Особенно уязвимы дети младше пяти лет, они сталкиваются с подобными заболеваниями почти втрое чаще, чем остальные возрастные группы.
Исследование показывает, что общее число пищевых отравлений в сравнении с началом XXI века снизилось, но остаётся заметная разница по этому показателю между регионами мира. Около трёх четвертей подобных проблем приходится на страны Африки и Юго-Восточной Азии в части заболеваний, и около 60% смертей от них. Чаще всего причиной заболеваний становятся биологические загрязнители: бактерии, вирусы и паразиты.
Но более опасными, вызывающими повышенные риски летального исхода, являются химические загрязнители продуктов. Самые опасны вещества – это мышьяк и свинец, попадающие в пищевую цепочку из окружающей среды.
Рост подобных болезней эксперты связывают с изменениями климата, повышающими риск загрязнения продуктов, а также с устойчивостью микроорганизмов к антибиотикам, что мешает лечению.
Источник: planet-today.ru
